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  • 大叶香菜和小叶香菜有什么区别?
  • 大叶香菜和小叶香菜有什么区别?

    中小企业网 2021-09-08 09:25 949

    导读】香菜,也叫芫荽,是日常生活中十分常见的一种调味蔬菜,其香味独特,药用价值很高,在市场上很受欢迎。而且近年来,种植香菜的朋友也是越来越多。由于产地环境的差异,各地所种植的品种也是不一致的,常见的香菜品种有大叶和小叶之分。

    香菜,也叫芫荽,是日常生活中十分常见的一种调味蔬菜,其香味独特,药用价值很高,在市场上很受欢迎。而且近年来,种植香菜的朋友也是越来越多。由于产地环境的差异,各地所种植的品种也是不一致的,常见的香菜品种有大叶和小叶之分。

    大叶香菜和小叶香菜有什么区别?

    大叶香菜和小叶香菜有什么区别?

    1、大叶香菜品种植株高,叶片大,缺刻少而浅,香味淡;小叶香菜品种植株较矮,叶片自然也就小,但它的香味却十分浓郁。

    2、大叶香菜但是耐寒性***强,不易抽苔,春季、夏季、秋季均可种植,最适合秋季生产,冬、春供应市场,可以说产量还是相当高的;小叶香菜同样也比较耐寒,适应性强,但是产量稍低。

    3、在口感上,大叶香菜纤维含量少,吃起来不会涩口,所以适合用来凉拌着吃;小叶香菜由于香菜味浓,用来提味或者是祛除肉类的膻腥味还是比较合适的。

    4、小叶香菜的种植比大叶香菜更受欢迎。估计也是跟它在冬季的销售量有关吧,毕竟小叶香菜味道浓,冬天人们又喜欢吃各种肉。

    5、大叶香菜代表性品种的就是北京大叶香菜和山东大叶香菜;小叶香菜代表性品种就是铁杆青、铁杆绿等品种。

    大叶香菜和小叶香菜有什么区别?

    香菜的保存技巧

    第一步:挑选新鲜的香菜,去掉烂叶、黄叶,根部不要去掉,用清水冲洗干净,沥干水分。

    第二步:把香菜放入清水中,加入一勺食盐搅拌均匀,浸泡20分钟。用淡盐水浸泡,可以有效去除香菜上残留的虫卵、农药等,更加干净。

    第三步:香菜浸泡好后,捞出用清水冲洗干净,放在阴凉通风处晾干水分。保存香菜时一定不能有水分,否则很容易腐烂、变质。

    第四步:香菜晾干后,用保鲜膜包起来,或装进保鲜袋里,挤出空气后放进冰箱里冷冻保存。

    第五步:如果想更方便一些,可以直接把香菜剁碎后保存。香菜切成香菜末,放在阴凉通风处晾干水分,然后用保鲜袋或保鲜盒装起来,密封好后放进冰箱里冷冻保存。

    大叶香菜和小叶香菜有什么区别?

    总的来说,大叶香菜和小叶香菜还是有很大区别的,在挑选的时候注意区分。另外,买回来的香菜,可以适当保存,留到冬天吃,香味不会流失。


    标签: 香菜 香菜种植 香菜批发

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